Paolo är ute och cyklar

Ola Lauritzson, som sedan 2004 gett ut 10 böcker om GI som har sålt i nästan en halv miljon exemplar. Nu har Ola Lauritzson samlat sina erfarenheter av GI i en ny bok som finns i butik i januari. Gå ner i vikt – mina samlade erfarenheter av GI-metoden heter den.

Text: Ola Lauritzson  

När GI-metoden lanserades för några år sedan i Sverige fick vi upp ögonen för att socker och snabba kolhydrater leder till övervikt och ökar risken för en lång rad välfärdssjukdomar. De senaste decennierna har kostråden gått ut på att undvika fett i maten och skära ner på kaloriintaget. I skenet av det har allt annat varit oväsentligt.

Och så fel det blev. I takt med att fettkonsumtionen minskade, exploderade övervikten. Förklaringen är enkel: när vi ökar intaget av kolhydrater stimuleras insulinproduktionen, vilket i sin tur styr kroppens fettinlagring.

Äntligen händer det
Tack vare GI-metodens snabba spridning har äntligen något börjat hända. Livsmedelstillverkarna har minskat sitt sockerinnehåll i en lång rad livsmedel. Fullkornsalternativ till vanlig pasta, ris och bröd har dykt upp, och en lång rad nya livsmedel med lågt GI har hittat till butikshyllorna. Det har gett resultat. Äntligen ser vi att överviktsexplosionen avstannat. Livsmedelsverket håller som bäst på att se över sina kostråd.

Låt inte denna positiva effekt spolieras av provocerande uttalande utan koppling till fakta och sunt förnuft. Paolo och andra kritiker till GI-metoden får gärna fortsätta frossa i pasta och socker. Om de motionerar tillräckligt mycket leder det förmodligen inte till problem för dem. Men för alla oss andra är det ett gott råd att ta de nya rönen på allvar.

Rik på protein
En balanserad kost, rik på proteiner och naturliga fetter, och med en mindre mäng kolhydrater med lågt GI är det som funkar i längden. I kombination med daglig motion ger du dig själv bästa förutsättningar för ett långt och hälsosamt liv